萬巒豬腳

上週去超市看見豬腳...
拿了兩盒回家.(一盒兩隻)
順便把放在婆婆家冷凍庫裡的兩盒也拿回來煮.

想起之前大麥町太太的萬巒豬腳..說要跟做很久了..
趁著這次有四盒豬腳,通通給它一起滷.

不過這裡的豬腳就是靠近尾端的部分...下次應該買蹄膀回來做..
婆婆也愛吃.. .不過嫌麻煩時間長...所以我通常會連她的份一起做.
不知道法國人都怎麼吃這部位..但對我而言的確是有些麻煩的部位...
因為買回家要自己剁....超市不幫的啦...
每次用菜刀在那邊使盡吃奶力氣剁半天就累了....

先買回家跑活水3-4次.
在用滾水燙過.
這次沒用快鍋煮...用鑄鐵鍋..
大火煮20分...中小火煮30-40分...
滷汁我就直接倒出來丟了...
整鍋蓋著改子放涼(這裡沒蓋鍋皮會乾硬..)

吃的時候好Q好好吃!
希望婆婆會喜歡這次的豬腳(我以前都滷到軟..這是萬巒豬腳是吃Q的~~)