蛋糕捲和巧克力輕乳酪蛋糕

 最近又開始練習做蛋糕捲..距離上次練習已經快一年...
 都快忘記怎麼作和捲了.
 最近因為教會的姊妹給了我們好多寶寶的衣服.
 所以特地做了一個蛋糕捲去代表感謝...
 不過我覺得自己做的很SOSO ㄋㄟ....
餡也沒以前練習的那麼飽滿....
所以這幾天就做了好幾個練習.
我想我大概餡下的太小心.~不敢給多.下次要改進.
這個蛋糕捲內餡是我喜歡的.
 我很喜歡吃檸檬塔.所以是做了檸檬塔的餡來夾.
先生覺得太酸.但對我而言是甜酸剛好! 

這個是巧克力輕乳酪蛋糕...乳酪買1.2禮拜了...
一直懶得動手.今天趕快做一做.
順便做一個給常關心我的教會姊妹(鄰居).
照片顏色比較淺.
實品顏色就像巧克力戚風的顏色.

【在廚房裡環遊世界】W10-3

【在廚房裡環遊世界】W10-3
廚神的家常菜 p.305蜂蜜鮮奶油地瓜

 

好多姊妹都上過這一道了!

我是前天烤地瓜給大寶當早餐.

才想到~喔~我也可以來偷懶一下呀!

立時就把地瓜剖半,淋上蜂蜜和鮮奶油...

然後自己吃掉一半.

淋上鮮奶油和蜂蜜...

一般亞洲人大概會很少有這種點子吧?

因為地瓜本身就很甜了...

淋上蜂蜜和鮮奶油的地瓜有濃濃的奶味&蜂蜜甜香...

的確別有一番風味也很特別....

但是....

嘗過後我個人還是喜歡簡單原本的風味就好...哈哈哈哈.

(好白目喔...不過個人口味就是醬啦.~

【在廚房裡環遊世界】W10-2

【在廚房裡環遊世界】W10-2
 廚神的家常菜 p.342 鴨肉燉飯

Maubeuge的夏季..常常晴時天與偶陣雨.
常常一天之內.就能經歷春夏秋冬 .
(所以我的菜單常常變來變去...早上天氣冷.打定主意晚上來煮湯..到了下午..天氣開始放晴..又冷..黃昏又變熱..阿是要教我怎麼煮菜啊?穿衣服也是啦....)

前幾天天氣冷..所以買了一些鴨肉回來打算做薑母鴨..拿出來退冰完成..又給我出大太陽...
啊真的是....
這道鴨肉燉飯就是這樣的由來...
還好想到廚神的食譜裡有一到鴨肉燉飯.
就把鴨腿去骨切一切拿來煮.
(我怕青菜攝取少.加了蘑菇和豌豆.)
煎到焦香鴨皮加入醬汁高湯後威盛的燉飯很好吃.有鴨肉香醇的甜味.
不過我感覺我的水好像收得不夠乾...湯汁好多.
雖然米粒還保留彈牙的口感...
(恩~我喜歡,我以前做頓飯都喜歡煮爛一點.但發現保持彈牙的口感感覺更好說!)

【在廚房裡環遊世界】W10-1

【在廚房裡環遊世界】W10-1 插隊票 阿基師的麻醬麵
食譜出處 http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/30409524

我一向很愛吃麵,尤其特愛加了麻醬香的~~~
所以看到這張插隊票..怎麼可能不插呢??
(星期六就趕快煮來吃了!)
為了這道麵還要炒芝麻做芝麻醬才行..(真希望我家住亞超隔壁@@)
不過我裡面有加花生,以前還加過杏仁,還挺不錯的.
個人以為只要是堅果類都不差吧???
因為先生不愛吃麻醬麵,所以我一邊炒芝麻, 一邊就趕快打發他去張羅自己的晚餐.
他上賣場買了火腿回來做三明治.還幫我買了一片.(理所當然加菜啦!!!)

配菜有豆芽.黃瓜.韓式泡菜.

這道麵酸香好吃而且簡易.讚.
不過我還是很想念台灣路邊攤那個陽春麵.芝麻乾麵的滋味..
自己做過好幾次...就是不到味..
是不是肉燥的關係呢??
有沒有姊妹讓我偷師一下呀??~

{在廚房裡環遊世界)W9-2

{在廚房裡環遊世界)W9-2
傑米15分鐘上菜 P.194 鮮蝦細扁麵

這道之前一位姊妹有做過,而且她的賣相超美..很令人垂涎.
很遺憾的是...我的賣相很不好看..
(而且蝦子在哪裡?我先生這樣問我..........)
因為潛意識裡老覺得這裡的海鮮很貴...蝦子還沒煮得通常也只有冷凍蝦可買...
為了省錢心態...通常我都會剖半...希望大家還是有看到蝦子.....(汗)

這道有讓我驚艷到.
一開始看到傑米在裡面加肉桂粉...心裡很自動"有沒有高錯???"通常好像在甜點裡加比較多...
在義大利麵裡面加肉桂粉..不會很奇怪很突兀嗎?
但是我真是太小看傑米了...(我錯了!!!打臉~~)
加了肉桂粉好好吃喔~~~~(灑花灑花~~)
很提味!而且在這樣有點冷的天氣吃~肉桂真是有給人一種溫暖的感覺!!
再加上微微的辣椒...超配超配!!!!
我超愛!!!(我ㄤ也是!叫我把食譜好好記住!!)
謝謝傑米!!!

不過這裡唯一遺憾就是我把麵煮太久太爛了><" 
下次再重新來過!!!!!

{ 在廚房裡環遊世界} W9-1

{ 在廚房裡環遊世界} W9-1
省錢上菜 P.166 慢烤豬肉醬

最近有點懶病上身...
常常很希望煮一鍋可以"凍"好幾天....
(要顧兩個小小孩真的不容易呀...好希望放假@@...)
所以食譜也挑簡單的做....

在這裡要不好意思地說,因為家裡沒有餐桌剩餘的豬肉.
剛好儲藏室裡有像肉泥的罐頭豬肉醬...我直接拿它來充數.
拌炒好所有的蔬菜香料後加入豬肉醬再煨煮一會兒.
然後拌入煮好的天使麵.(我家都吃天使麵..因為個人偏好細麵.)

不過我真的要大大讚美傑米!這道非常好吃!
茴香籽下的真好!妙用!!!
特別的香味加上辣椒片微微的辛,很刺激胃口,也很順口.
真的很有趣~因為不知道茴香籽可以這樣用,而且大大的提升整道餐點的美味說~~

墨西哥奶酥麵包

墨西哥奶酥麵包


最近先生工作的部門大風吹.
多了很多頂頭上司.
搞得他們部門人人壓力很大.
(很多上司出一張嘴,阿意見都不一樣.CASE快做完了才紛紛來意見..)
本來想做個點心讓他可以下午時當點心吃...

結果網上到處看.下不了決心要做什麼....
晚上十點才開始揉麵...(阿這種時間我還手揉= ="就是想練薄膜..下次不要這麼阿呆..用料理機吧!) 結果揉完只能送進冰箱冷藏發酵啦...(在髮國都11點就睡了說..) 當然只能今早烤,送進自己的肚子.

看看麵包能不能撐到明天還是蓬鬆柔軟再讓他當下午茶了~~~
(顏色比較深的是讓他多留在烤箱裡烘了10幾分鐘..但是顏色深好像比較像在台灣吃的的感覺ㄋㄟ..)